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板式换热器在啤酒制造工艺中的应用

文章出处:http://www.hfkuanxin.cn 作者:合肥宽信 点击数: 发表时间:2017-12-05

 在啤酒加工过程中需要冷却和加热杀菌,这些工艺需要使用宽信生产的板式换热器进行加热或者冷却及杀菌。

 

 

 

 一、首先为大家介绍啤酒生产制造的过程:

 1.麦芽制造工艺(麦芽的干燥和烘烤)干燥、烘烤发芽过程中生成各种酵菌的麦芽,烘烤的温度不同,生成麦芽的颜色也不同,可能是深色的,也可能是淡色的。同时,还可能赋予啤酒特有的香味和颜色。

 2.糖化工艺(糖化锅和蒸煮锅)粉碎麦芽后,将麦芽和淀粉末等辅助原料一起放入50~70摄氏度的热水内,糖化结束后,过滤并在麦芽中加入啤酒花蒸煮。啤酒花使啤酒带有香气,并略有若。蒸煮的作用是杀菌。

3.发酵工艺(冷却器、发酵槽、低温酿成)糖化结束后,过滤啤酒花,冷却到5摄氏度左右。在冷却后的麦芽中添加培养酵母,主发酵时间约为10天。主发酵结束后,将啤酒送至密封闭式酒槽内,在1摄氏度左右的条件下,约经过1个月的时间后酿成啤酒。在低温酿成过程中,在低温和气体压力作用下,将发酵过程中产生的碳酸气体溶入啤酒内,则当酿成后,啤酒后带有一种清新的气味。

 

 

 

 4.制品(杀菌槽)啤酒酿成后,在不挥发碳酸气体的条件下,进行过滤、瓶装、封装、检查之后,在65摄氏度条件下杀菌。

 二、糖化闪蒸冷凝器

 啤酒冷却工艺各异,但都需要使用板式换热器。通常要根据具体要求与流量,合理选用对应的板式换热器产品。更多详情请咨询:0551-67317122









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